뱅쇼(Vin chaud) > 소담일기

 

뱅쇼(Vin(와인) + chaud(따뜻한))를 만들어 보려고 합니다. 인터넷에서 찾은 레시피가 생각보다 간단합니다. 와인(화이트 or 레드) 1병(750ml), 오렌지(1개), 레몬(1개), 사과(1개), 계피 스틱(4개), 꿀(2스푼)입니다. 와인은 끓여서 만드는 까닭에 싸고 비싸고는 별 차이가 없다고 하네요. 저는 Sweet 한 포도주를 좋아해 묵혀 두었던 떫은맛이 나는 선물 받은 포도주를 사용해 보려고요. 과일들을 깨끗이 세척해 조금 얇게 껍질째 슬라이스한 후 냄비에 포도주를 붓고 센 불로 끓입니다. 끓으면 뚜껑을 살짝 열고 약불로 25분쯤 졸인 후 하루 정도 식히면 숙성되어 맛이 더 좋다고 합니다. 포도주의 알콜은 모두 날아가 무알콜 음료이니 알콜이 조금 들어간 뱅쇼를 원하면 브랜디나 위스키를 조금 넣으면 됩니다. 재료는 마트에서 다 구해왔으니 투썸이나 스벅 같은 맛이 날지 모르지만 저녁에 만들어봐야겠습니다.

Mon, 17 Jan 2022

설이 코앞으로 다가왔습니다. 용돈과 봉투를 준비하며 사람들을 떠올려 봅니다. 많이 드리지 못해 손이 부끄러울 때 많지만 제가 할 수 있는 최선입니다. 형제들과 겹치지 않도록 일자를 나눠 고향에 다녀와야겠습니다. 못 본 사이 아이들(조카들)은 한 여름 미루나무처럼 훌쩍 자라 있겠지요. 늘 밝고 바르고 건강하게 자라라고 기도하고 있습니다.

Mon, 17 Jan 2022

오전에 잠깐 장모님이 다녀가셨습니다. 미나리 한 묶음과 배를 한 덩이 가지고 오셨습니다. 며칠 후 장인어른 기일에 내려가실 기차 편을 스마트폰 앱으로 구매하고 확인하는 방법을 알려드렸습니다. 얼마나 불편하고 답답하실까 생각하면 디지털 세상이 오히려 어르신들에겐 암흑세계 같을 지도 모르겠습니다. 전환의 속도에 매몰되지 말고, 친절한 가이드나 안내하시는 분들이 좀 더 필요해 보입니다. 빵순씨는 미나리 대공 속에 거머리가 많이 있다는 기사를 읽었다며 식초물에 담가두었습니다. 그러고 보니 거머리 구경한지가 언제인지 모르겠습니다. 생각만 해도 몸이 저절로 움찔하네요.

Fri, 14 Jan 2022